مواد لازم : برای 4 نفر

میگو
500 گرم

قارچ
200 گرم

فلفل دلمه ای قرمز
1 عدد

پودر سیر
1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری

پودر آویشن
1 قاشق چایخوری

آبلیمو
2 قاشق غداخوری

روغن زیتون
2 قاشق غداخوری

زعفران ساییده شده
به مقدار لازم

نمک
به مقدار لازم

طرز تهیه :

طرز تهیه :

میگوها را تمیز کرده و رگ آنها را از پشت آن گرفته و تمییز می شوییم. سپس در ظرفی آنها را به همراه آبلیمو و نمک و زعفران و روغن زیتون و سبزیجات معطر و پودر آویشن و فلفل سیاه مخلوط کرده و خوب هم می زنیم و به مدت حداقل 6 ساعت در داخل یخچال و یا در مجاورت هوای خنک قرار می دهیم. سپس قارچها و فلفل دلمه ای را به اندازه های کوچک خرد می کنیم سپس یک عدد قارچ و یک میگو و یک تکه فلفل دلمه ای در داخل سیخ به ترتیب می کشیم. بعد از اینکه سیخها آماده شد آنها را روی طوری کباب پز گذاشته و بر روی منقل زغال کباب می کنیم. باید دقت داشت که گوشت میگو به دلیل لطافت زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد و حدود 5 دقیقه الی 7 دقیقه کافی است.

اگر به آتش و زغال دسترسی نداشتیم می توان از فر یا مایکروفر و یا تستر استفاده کرد زمان لازم برای پخت این غذا 5 الی 10 دقیقه در مایکروفر می باشد.